2021-10-18 14:32:35 来源: 食品安全导刊
10月15日，第十五届物流透明峰会成功在深圳举办。本届峰会以“低碳 ”为主题，聚焦绿色物流、供应链数字化、等热点领域，吸引了全国范围内近千名物流与供应链行业精英同聚一堂——来自菜鸟、达能、博世、雀巢、宜家等知名企业，中物联、综研所、罗戈网等机构的行业精英们齐聚，深度探讨绿色低碳风潮下的数智化技术与行业变革。
理论指导实践，在不同的研究机构看来，低碳将给物流业带来哪些变化?
中物联专家委员会主任戴定一认为，低碳是可以具体化的战略，其难度是外部性转化为驱动力，同时低碳会引发产业革命，是物流业的机遇和新市场。
中国(深圳)综合开发研究院物流与供应链管理研究所所长王国文表示，透明在发展中不可或缺，会帮助行业和企业进入更高端的可信透明、精准追溯的阶段。
罗戈研究院长、罗戈网联合创始人潘永刚强调，无论是数智化转型，还是零碳低碳转型，最终的目的都是要实现循环经济。
物流透明管理研究院执行院长黄滨则从数字化和权力角度进行解析，他认为，供应链物流运营管理数字化后，整个流程管理的逻辑，从依赖人的干预向依赖流程、算法、数据转变，数据业务系统具有超越人的实际权力。
图为：物流透明管理研究院执行院长黄滨
聚焦低碳，物流与供应链供应链的数智之选
自疫情发生，各行各业供应链系统的压力巨大，快速补短、加大在产业链前端的布局成为了众多企业投资和发展的重点。达能(中国)食品饮料有限公司供应链副总裁吕汉斌表示，要通过数字化转型推动业务变革，关注业务数据，实现业务流程数字化。在快消行业的数字化转型道路上，要以业务价值目标为初心，寻求数字化要素、数字逻辑和确认未来业务场景，驱动业务流程数据化和数据业务化。博世(中国)投资有限公司全球商业服务事业部亚太物流总监夏金与其观点相似，他认为要从数字化辅助业务，到数字化驱动业务，形成“工业业务金字塔”，最终让数据可定义、驱动和重塑业务。
图为：达能(中国)食品饮料有限公司供应链副总裁吕汉斌
数据的重要性不言而喻。菜鸟将数据与科技深度融合，打造数字化、智能化、绿色化供应链，正成为菜鸟数智化变革的“下半场”。菜鸟网络副总裁兼科技事业部总经理丁宏伟表示，用科技打造绿色生态环保的供应链。通过数据驱动和算法依据，做到科学决策，最终实现物流全场景的智能化。
图为：菜鸟网络副总裁兼科技事业部总经理丁宏伟
另一方面，随着电商、全渠道、新零售不同业态迭出，供应链全链路的发展也成了企业探索的重点。雀巢大中华区供应链项目群经理莫展绰介绍，雀巢根据演变的渠道优化供应链布建，随时、随地满足计划内和突发性的消费者需求。通过快速响应的数智化供应链，连接虚拟云端与现实世界。雀巢将数智物流与5g结合，打造透明可追溯的供应链智慧物流，实现供应链全链路自动化。
图为：雀巢大中华区供应链项目群经理莫展绰
易流科技也在供应链全链路上发力。其副总裁曹方表示，基于供应链控制塔，以业务治理为最终目标，通过整合实时数据流，能帮助企业打造透明、高效的供应链与物流体系，从而实现供应链“数治化”变革。
在新一轮物流业、制造业协同联动的背景下，构建制造业供应链物流数字化体系已成为众多企业的必要选择。益海嘉里物流总监、益嘉物流董事长盛岩在峰会上介绍，通过建造国内一流的多业态集约化配送中心，形成多业态集约化配送中心综合体，实现制造业与服务业的深度融合、信息技术与资源的深度融合、统仓与共配的深度融合，减少中间环节，不断降低物流成本，提升整体效率。
基于供应链的协同创新和降本增效能力，企业如何在物流方面实现低碳共赢?宜家告诉了我们答案。宜家贸易服务(中国)有限公司亚太陆运及多式联运总经理金臣佳介绍，宜家在陆运减排方面有不少措施，例如清洁能源、多式联运、新技术新装备应用、创新协作提升效率等方面，实现供应链的协同创新。基于固定运力，降低固定成本和运营成本，提升车队利润，让运价不断下降，最终实现企业、车队、社会的共赢。
图为：宜家贸易服务(中国)有限公司亚太陆运及多式联运总经理金臣佳
发展绿色冷链，将物流与相结合
在低碳经济时代，绿色可持续性发展符合国家发展国情，发展绿色冷链对推动低碳经济高效发展有着重要作用。据中物联不完全统计，2021年1-8月国家层面出台的冷链相关政策、规划超过52项，其中涉及基础设施建设超过31项，涉及疫情防控政策超过13项;十四五规划中也提出要加速发展。低碳绿色发展方式将“蝶变式”飞跃。
中物联冷链委秘书长秦玉鸣谈到：当前我国冷链物流环节的设备及技术还存在低温运行及凝结等难点，亟需利用信息化手段，数据化赋能冷链全链条。发展绿色冷链全链一体化协同是前提，还得借助软硬件能力来升维助力绿色冷链发展。
图为：中物联冷链委秘书长秦玉鸣
面对消费者个性化、高品质的消费需求，新业态、新餐饮模式不断涌现。于餐饮企业而言，供应链是贯穿餐饮行业整个运营过程的核心链路内容。味千拉面全国物流总监杨望明先生表示：当前国内餐饮供应链正从无序化走向有序化。数字化，不仅仅只是一个报表和信息的打通，而是事前、事中、事后的全过程。覆盖全链条各个环节的信息化采集、可视，数据的转换。企业需通过打造透明数字化供应链的餐饮，提高消费者的体验和保障食品安全。
图为：味千拉面全国物流总监杨望明
食品安全的监管离不开科技手段的强大支持。只有通过不断地科技创新和应用探索，实现食品从源头到餐桌各个环节的无缝对接，消费者才会买的放心，吃的安心，而企业也才能在强大的市场竞争中立足。正如王震先生所说，在当下的数字经济时代，要保障食品安全，必须要从全链条食品安全监管和冷链物流数字化出发，解决冷链过程的全链条追溯和全程温控的难题。这需要借助科技的力量，更需要人类共同的力量。保障食品安全人人有责，让我们高举数字化的大旗，共同守护人类食品安全。