2022-05-17 14:39:00 来源: 《食品安全导刊》
近日，全球植物肉先锋品牌别样肉客(beyond meat, inc.)宣布与领先的连锁便利店品牌——罗森建立合作，自5月16日起将在江浙沪皖地区的罗森门店推出意式辣茄素享意面和七种时蔬素享拌饭两款植物基便当。新产品的推出也标志着别样肉客在中国地区首度与连锁便利店品牌合作，为华东主要都市的千万消费者带来升级的植物肉购买便利。
别样肉客与罗森联合推出的两款植物基便当将覆盖江浙沪皖地区的2300多家罗森门店，两款便捷的预制产品均采用别样肉客营养美味且可持续性的植物肉产品。作为最早进入华东市场的外资便利店品牌，罗森的门店数量在业内稳居前列，此次新产品的推出将为城市白领、高校学生及年轻受众带来快捷、方便的植物肉体验，消费者大快朵颐的同时可享受植物蛋白质带来的营养和环境益处。
罗森全新推出的意式辣茄素享意面便当使用别样肉客植物基猪肉糜(beyond pork™)，其是别样肉客专为中国市场研发的植物肉产品，由纯植物原料制成，具有类似于传统猪肉的多功能性，肉质感和多汁性。其蛋白质含量丰富，每100克的蛋白质含量约为18.5克。此外，别样肉客植物基猪肉糜每100克约含15.6克脂肪，而传统猪肉每100克约含30.1克脂肪。
七种时蔬素享拌饭便当则使用别样肉客植物基牛肉糜(beyond beef™)产品，其可提供和传统动物牛肉糜相似的多功能性，肉质感和多汁性。别样肉客植物基牛肉糜的蛋白质含量丰富，每100克的蛋白质含量约为17克。此外，别样肉客植物基牛肉糜每100克约含16.8克脂肪，而传统牛肩肉每100克约含31.7克脂肪。
别样肉客植物基牛肉糜和别样肉客植物基猪肉糜均产自别样肉客位于嘉兴经济技术开发区的本地生产设施，该设施可助力其更好地为中国客户提供服务，同时提升运营的高效性和可持续性。罗森出售的意式辣茄素享意面、七种时蔬素享拌饭两款便当定价分别为14.9元和17.9元，致力于让更多消费者轻松便捷地将植物肉融入日常饮食当中。
别样肉客的产品目前在城市超市、山姆会员店等线下零售渠道，以及京东、天猫和拼多多三大电商渠道有售。此外，别样肉客还与星巴克中国推出了备受瞩目的食品服务合作，同时还与多家中国餐饮界享负盛誉的餐厅建立了合作关系，其中包括金鼎轩、悠航鲜啤等。